赤藓糖醇是一种安全性比较高的天然代糖，不会对人体肾脏造成损伤，并且高血糖的人也能食用。那么，赤藓糖醇是什么东西？对身体好不好？

赤藓糖醇是什么东西？

赤藓糖醇是一种常见的甜味剂，适用于多种食品，如巧克力、烘烤制品等。通常情况下，赤藓糖醇具有热量低、口感高、防蛀牙、吸湿性低等特质。

1、热量低：赤藓糖醇不参与代谢，因其热量较低，常用于制作一些热量较低的食品和饮料。

2、口感好：赤藓糖醇的溶解热较大，食用由其制作的食品时口腔内可出现清凉感，同时赤藓糖醇的甜味纯净，不犯苦，因此口感较好。

3、防蛀牙：由于赤藓糖醇不产生乳酸等物质，口腔内细菌无法利用其大量增殖，对预防蛀牙有一定作用，利于牙齿健康。

4、吸湿性低：赤藓糖醇的吸湿性较低，用于制作巧克力时，可预防其起霜现象，有利于食品的外观及口味。

赤藓糖醇对身体好不好？

赤藓糖醇是由小麦、玉米等淀粉经安全、适当发酵后提纯得来的甜味剂，广泛存在于自然界中。赤藓糖醇对身体是有好处的，赤藓糖醇是一种低热量甜味剂，正常人、高血糖、糖尿病人群适量食用后，一般不会对机体造成伤害。