赤藓糖醇是什么？

赤藓糖醇是一种天然的糖醇类甜味剂，在大自然中遍布，哈密瓜、红提、桃、梨、藻类、菌类等中均带有。赤藓糖醇的含糖量是蔗糖的60%-80%，甜味纯正，口味清爽，工业生产多由发醇制得。

赤藓糖醇为何“0糖0卡”？

赤藓糖醇的发热量是所有糖醇中最低的，美国食品药品监督管理局要求其发热量为0.2kcal/g，但在日本等一些国家则把其发热量界定为0，因此赤藓糖醇又被称为0热量食品类。除此之外，因为人体内欠缺新陈代谢赤藓糖醇的酶系，进到血液中的赤藓糖醇无法被消化吸收溶解，只有通过肾从尿中排出，这一与众不同的新陈代谢特点，取决于赤藓糖醇低热值的特点。

有研究表明，赤藓糖醇跟果糖一起，很容易出现腹泻等不良反应。

人脑接收到甜味信号后，很容易产生饥饿的感觉，胃口提高，反而会增加对真糖的渴望，人的大脑对糖味的阀值也会变得更高。 

代糖服食太多，会搅乱肠菌，进而影响新陈代谢，还会让人的大脑发生错误的命令，认为吃的东西是真正的糖，随后胰岛素分泌提升，长久以往甘精胰岛素便会失调，影响身体健康。

因此，对比传统的蔗糖，赤藓糖醇是一个很好的代替品，但是这并不等于我们能毫无顾忌的服用，适当服用，才是最佳选择！