三氯蔗糖比蔗糖甜600倍，只要一点点就甜得离谱。三氯蔗糖的甜味来源于蔗糖，但它不是蔗糖。它是将蔗糖中三个羟基的由氯取代而成的。

三氯蔗糖不被身体认为是碳水化合物，被身体吸收的几率非常低。几乎是没有变化的被人体直接代谢排除身体。因此，三氯蔗糖不提供任何能量，适合糖尿病患者。

因为三氯蔗糖性质非常稳定，它几乎可以用于任何需要糖的地方，包括烹饪和烘焙。

三氯蔗糖安全吗？

事实上，三氯蔗糖作为一种食品添加剂，甜味剂在被批准使用之前都要经过严格的安全评估。

在过去20年里，已有100多项研究对三氯蔗糖的安全性进行了评估，涉及多种健康风险，包括毒性、致癌性、生殖健康、肾脏健康、大脑和血液健康、儿童健康和营养等。

这些研究表明，三氯蔗糖作为一种食品成分在普通人群中是安全的，包括儿童、孕妇或哺乳妇女。