无糖饮料是比较活动的饮料，它主打无糖无能量，符合人们减肥控糖的需求，因此无糖饮料变得非常火热。那么，无糖饮料为什么能够无糖？代糖甜味剂对无糖饮料有哪些影响？下面，就跟着小编来了解一下吧。

无糖饮料之所以能够无糖，天然代糖是关键之一。无糖饮料常用的天然代糖是赤藓糖醇，赤藓糖醇与其他天然代糖相比，升糖指数为0，这是由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系，该物质带来味蕾上的甜感后，在身体内走了一圈，原型排除体外，所以没有参与能量转化和代谢。所有的代糖，代谢消化机制都不同，无法一一比较评价。从价格上说，赤藓糖醇较经济实惠了，所以比较流行。

代糖甜味剂对无糖饮料的影响：

市面上的无糖饮料，少有用单一代糖的，多含两三种代糖。这是因为饮料中单独使用一种代糖，其口味特点中的缺陷就会比较明显，而且也有可能无法达到所需要的甜味。常喝的无糖饮料里，主要是三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜在提供甜味。由于三氯蔗糖甜度高、成本低，也常用来和其他甜味剂搭配使用。赤藓糖醇本身甜度比蔗糖低，相对而言成本较高，但胜在口感更好，也是无糖饮料中常见的甜味剂。

人工代糖的研究早，产能足够，能够做到比较低廉的价格。而天然代糖是从本身甜度很高的天然植物里提纯出的甜味物质，成本较高。市面上的无糖饮料大多是添加了天然代糖，因此价格比较高。

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