很多人知道食品配料表，但是不了解食品配料，认为它们是一回事。其实食品配料一般是指食品配方原料中使用量较小食品原料。下面，宁夏伊品的小编给您介绍一下什么是食品配料，让您进一步了解食品配料。

什么是食品配料？

食品配料有不同的定义，食品配料一般是指食品配方原料中使用量较小食品原料，有的把食品配料和食品添加剂看成并列关系；有的认为食品添加剂是一个大的概念，包括食品配料；有的认为复配食品添加剂即为食品配料；另一些人认为食品配料是指所有的食品原料。

食品配料也称食品辅料，它是指精深加工过的使用剂量较小的食物，本身都是天然物质，而不是食品添加剂使用标准中所列品种，一般无用量限制，具有改善食品品质和提高加工性能的作用。如肉制品中的配料、油炸食品用的裹面等。常用的食品配料有淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、香辛料及调味料、动植物提取物等。食品配料与食品添加剂的不同还在于食品配料用量较大。食品包装上的配料表会标注生产这种食品所使用的主料和配料成分，一般排在前面的成分就是加入量比较大的原料。一般来说，食品配料构成越简单，食物越纯正。

食品原料可分为食品主料、食品配料、食品添加剂三大类。

食品主料是指食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品，主要包括面、米、肉、蛋、奶、油、糖等。食品配料也称食品辅料，有搭配、辅助之意。食品添加剂一般是纯度较高的化学物质，在GB2760-2014中已有明确界定。

通过上面对食品配料的介绍，想必您已经对食品配料有所了解了，如果您有其他的问题，欢迎关注“伊品有料”公众号咨询我们。