代糖甜味剂是一种用来代替糖的食品添加剂，它可以满足人们对甜味的需求，并且不像普通糖那

对人体血糖有影响。代糖甜味剂大致可以分为天然的和人工的两种。那么，天然代糖甜味剂和人工代糖甜味剂都有哪些呢？

天然代糖甜味剂有哪些？

1、罗汉果甜苷是以葫芦科植物罗汉果的果实为原料，经提取、浓缩、干燥等工艺精制而成，其特点是：零卡路里，不对血糖产生影响，50％的罗汉果甜苷的热量还不到蔗糖的十分之一，热量非常低，比较适合控糖、减糖的人群食用。

2、赤藓糖醇在蔬菜水果中有一定含量，它甜味纯正、口感清凉，能量低，不会引起血糖上升。赤藓糖醇是一种多元糖醇，它天然存在于梨、瓜和葡萄等水果中，而在蘑菇等其他食物和葡萄酒、酱油和奶酪也可以发现赤藓糖醇。赤藓糖醇为白色结晶性粉末，口味接近蔗糖。赤藓糖醇的甜度约为蔗糖的70%；由于不吸湿，它具有良好的流动性。

3、甜菊糖苷又称甜叶菊糖，是一种甜叶菊的提炼物，属于新型的天然甜味剂。甜菊糖苷具有高甜度低热量的特点，不会导致体内血糖的波动，甜菊糖苷属于新兴的甜味，从纯植物中提取热量较低并且口感比较好，被用于制作冰激凌以及奶油制品当中。

人工代糖甜味剂有哪些？

1、阿斯巴甜是一种人工甜味剂，作为蔗糖的替代物，广泛应用于食品产业的各个领域，但其安全性一直存在争议，其每日容许摄入量上限为40mg/kg，专家建议消费者尽量避免过多食用含有阿斯巴甜的食物。

2、三氯蔗糖是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达到蔗糖甜度的600倍，三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程，因此被广泛应用在饮料、面包、果酱、糕点、果冻、布丁等食品加工中。

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